|
29.07.2008
Türkiye ve Dünya' da Elma Üretimi
Bu çalışmada, Türk tarımında
önemli yer tutan elma üretiminin Türkiye ve Dünya ile
karşılaştırmalı durumunu; Türkiye ve Dünya' da elma üretiminin
gelişimini FAO (Gıda ve Tarım Örgütü) ve Türkiye İstatistik Kurumu
verilerini kullanarak irdelemeye çalıştım.
1) Türkiye
1A)
Türkiye' de Elma Üretimi (1948-1984)
Türkiye' de elma üretimi 1948
yılında 109.000 ton idi. 1984 yılına kadar bu miktar yaklaşık 10 kat
artarak 1.900.000 ton seviyesine yükseldi.
Konu ile ilgili FAO
kaynaklarından alınan grafik aşağıdadır:
Grafik 1: 1948-1984
Türkiye elma üretimi (kaynak:
http://www.fao.org Erişim: 29.07.2008)
1B)
Türkiye' de Elma Üretimi (1987-2007)
|
|
|
Elma
- Apples |
|
Yandaki tabloda 1987-2007
yılı arası veriler mevcut. Meyve veren ağaç sayısı
30.000.000 ' dan 36.444.000 adete yükselmiş.
Yükselişin özellikle son
4 yılda olduğu görülüyor. Üretim ise her ne kadar 2003
yılında azami seviye olan 2.600.000 ton seviyesine
çıkmış olsa da son 3 yılın yıllık üretim ortalaması
2.224.000 ton.
İlk 3 yıl üretim ortalaması
ise1.827.000 ton.
Buna göre son 20 yılda
Türkiye' de elma üretimi 397.000 ton ile % 22 oranında
artmıştır.
Elma ağacı başına verim, 20
yıl ortalaması 66,9 kg' dır. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ağaç sayısı |
|
|
|
|
|
|
Number of trees |
|
|
|
|
|
|
(Bin-Thousand) |
Üretim |
Ağaç |
|
|
|
|
Meyve |
Meyve |
(Ton) |
Başına |
|
|
|
|
veren |
vermeyen |
Production |
Verim |
|
|
|
|
Bearing |
Non bearing |
(Tons) |
(kg)* |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1987 |
|
30 852 |
9 083 |
1 680 000 |
54,45 |
|
|
1988 |
|
31 200 |
8 580 |
1 950 000 |
62,50 |
|
|
1989 |
|
31 200 |
8 800 |
1 850 000 |
59,29 |
|
|
1990 |
|
31 500 |
8 150 |
1 900 000 |
60,32 |
|
|
1991 |
|
31 840 |
7 611 |
1 900 000 |
59,67 |
|
|
1992 |
|
31 470 |
7 115 |
2 100 000 |
66,73 |
|
|
1993 |
|
31 700 |
6 605 |
2 080 000 |
65,62 |
|
|
1994 |
|
31 587 |
6 471 |
2 095 000 |
66,32 |
|
|
1995 |
|
32 530 |
6 080 |
2 100 000 |
64,56 |
|
|
1996 |
|
32 135 |
6 085 |
2 200 000 |
68,46 |
|
|
1997 |
|
32 125 |
5 900 |
2 550 000 |
79,38 |
|
|
1998 |
|
31 970 |
6 030 |
2 450 000 |
76,63 |
|
|
1999 |
|
32 080 |
5 850 |
2 500 000 |
77,93 |
|
|
2000 |
|
32 300 |
6 080 |
2 400 000 |
74,30 |
|
|
2001 |
|
32 550 |
6 080 |
2 450 000 |
75,27 |
|
|
2002 |
|
33 000 |
6 300 |
2 200 000 |
66,67 |
|
|
2003 |
|
35 000 |
7 100 |
2 600 000 |
74,29 |
|
|
2004 |
|
35 500 |
6 900 |
2 100 000 |
59,15 |
|
|
2005 |
|
36 294 |
7 005 |
2 570 000 |
70,81 |
|
|
2006 |
|
36 444 |
7 803 |
2 002 033 |
54,93 |
|
Tablo 1: 1987-2007 yılları arası
Türkiye elma üretimi ve ağaç sayıları (kaynak:
http://www.tuik.gov.tr
Erişim: 29.07.2008)
* Ağaç başına verim, yazar tarafından
hesaplanarak eklenmiştir.
2) Dünya
2A) Dünya' da Elma
Üretimi (1948-1984)
Dünya elma üretimi 1948
yılında 14.500.000 ton idi. 1984 yılına kadar bu miktar yaklaşık
3 kat artarak 40.000.000 ton seviyesine yükseldi.
Konu ile ilgili FAO
kaynaklarından alınan grafik aşağıdadır:
2B) Dünya Elma
Üretimi (1987-2007)
|
Yıllar |
Üretim / ton |
|
|
1987 |
38.463.026 |
Yandaki tabloya göre dünya
elma üretimi 1987 yılından 2007 yılına kadar düzenli
olarak artmıştır.
İlk 3 yıl üretim ortalaması 41.205.000 ton.
Son 3 yıl üretim
ortalaması 62.815.000 ton.
Buna göre son 20 yılda
Dünya' da elma üretimi 21.609.000 ton ile % 52 oranında
artmıştır. |
|
1988 |
42.688.733 |
|
1989 |
42.464.431 |
|
1990 |
41.058.262 |
|
1991 |
36.779.624 |
|
1992 |
46.811.709 |
|
1993 |
49.191.700 |
|
1994 |
48.360.019 |
|
1995 |
50.330.836 |
|
1996 |
56.298.075 |
|
1997 |
57.491.649 |
|
1998 |
56.668.215 |
|
1999 |
57.912.083 |
|
2000 |
59.049.786 |
|
2001 |
57.555.254 |
|
2002 |
55.892.052 |
|
2003 |
58.396.188 |
|
2004 |
62.612.435 |
|
2005 |
62.026.948 |
|
2006 |
63.804.534
|
Tablo 2: 1987-2007 yılları arası
Dünya elma üretimi (kaynak:
http://faostat.fao.org Erişim: 29.07.2008)
3) Ülkelere
Göre Elma Üretimi Dünya Sıralaması
Ülkelere göre elma üretimi dünya
sıralaması aşağıdadır. Buna göre Türkiye 1961 yılında 17' inci; 1987
yılında 6' ıncı ve 2005 yılında 3' üncü sıradadır.
|
|
1961 |
|
|
1987 |
|
|
2005 |
|
ABD |
2.584.000 |
|
|
SSCB |
5.442.000 |
|
|
Çin |
25.006.500 |
|
|
İtalya |
2.167.000 |
|
|
ABD |
4.872.600 |
|
|
ABD |
4.254.290 |
|
|
Fransa |
2.142.000 |
|
|
Çin |
4.281.288 |
|
|
Türkiye |
2.550.000 |
|
|
SSCB |
1.744.000 |
|
|
Fransa |
2.388.000 |
|
|
Iran |
2.400.000 |
|
|
Japonya |
955.400 |
|
|
İtalya |
2.235.950 |
|
|
İtalya |
2.194.875 |
|
|
Almanya |
851.000 |
|
|
Türkiye |
1.680.000 |
|
|
Fransa |
2.123.000 |
|
|
Avusturya |
456.000 |
|
|
Almanya |
1.592.954 |
|
|
Polonya |
2.050.000 |
|
|
Arjantin |
415.000 |
|
|
Iran |
1.238.119 |
|
|
Rusya |
2.050.000 |
|
|
İspanya |
385.500 |
|
|
Arjantin |
1.074.600 |
|
|
Almanya |
1.600.000 |
|
|
Macaristan |
349.500 |
|
|
Macaristan |
1.064.414 |
|
|
Hindistan |
1.470.000 |
|
|
Yugoslavya |
343.000 |
|
|
İspanya |
1.043.000 |
|
|
Şili |
1.350.000 |
|
|
İngiltere |
339.000 |
|
|
Japonya |
997.900 |
|
|
Arjantin |
1.262.440 |
|
|
Kanada |
337.226 |
|
|
Hindistan |
861.404 |
|
|
Japonya |
870.000 |
|
|
Avustralya |
295.034 |
|
|
Kore (Kuzey) |
625.000 |
|
|
Brezilya |
843.919 |
|
|
Hollanda |
292.000 |
|
|
Romanya |
594.200 |
|
|
İspanya |
797.700 |
|
|
Polonya |
285.000 |
|
|
Şili |
580.000 |
|
|
Güney Afrika |
778.630 |
|
|
Türkiye |
283.000 |
|
|
Kore (Güney) |
556.160 |
|
|
Macaristan |
720.000 |
|
|
Bulgaristan |
272.703 |
|
|
Polonya |
504.428 |
|
|
Ukrayna |
700.000 |
|
19 |
İsviçre |
269.800 |
|
|
Meksika |
502.849 |
|
|
Kore (Kuzey) |
669.000 |
|
20 |
Yunanistan |
196.000 |
|
|
Kanada |
490.050 |
|
|
Mısır |
550.000 |
Tablo 3: 1961-1987-2005
yılları Dünya elma üretimi ülkeler sıralaması (kaynak:
http://faostat.fao.org Erişim:
29.07.2008)
4) Sonuç ve
Yorum
Türkiye son 50 yıl içerisinde
elma üretimini en az 20 kat arttırarak 2005 yılında dünyanın en
büyük 3' üncü elma üreten ülkesi konumuna gelmiştir.
Elma, dekar alandan alınan ürünün
fazlalığı, bol çeşitli olması, soğuk iklimlere dayanıklılığı ve
sanayide çok faklı şekillerde değerlendirilebilmesi bakımından
önemli bir meyvedir. Bu meyve özellikle dekar alandan yüksek gıda
tedarik edilebilmesi açısından önümüzdeki dönemlerde de önemli
olacaktır.
Ayrıca elma, hasat sırasında
düşük işgücü ihtiyacı, kolay tüketimi sebebi ile de önemlidir.
Her ne kadar ülkemizde son
yıllarda kiraz, nar gibi meyvelerin üretimi elmadan daha karlı görünse de elma
üretimi hem dünya hem Türkiye için önemini korumaktadır.
Türkiye elma üretim miktarları
açısından başarılı konumdadır.
Elma üretiminde şu konulara
dikkat edilmelidir:
1) Tüketicilerin talep ettiği
yeni, lezzetli ve raf ömrü uzun çeşitler üretmek
2) Gıda güvenliği ilkelerine
dikkat ederek organik veya iyi tarım uygulamaları kriterlerine uygun
sertifikalı üretim yapmak
3) Pazarlamada iç piyasanın
yanında dış piyasa koşullarını da değerlendirilmeye çalışılmak
4) Elmayı; elma kurusu, elma
püresi, elma suyu, elma nektarı gibi ürünlere dönüştürüp pazarlama
olanaklarını da düşünmek.
En derin saygılarımla,
Hakan Ozan Erzincanlı
Ziraat Yüksek Mühendisi
www.tarimsal.com
|
