Barınaklar, biyogaz, biyodizel, samanın yem değerinin arttırılması

 

02.05.2008

AÇLIK TEHLİKESİNİN NERESİNDEYİZ?

Dünya’ da ve Türkiye’ de Tarımsal Üretimin Dünü, Bugünü, Yarını

Biz tar-get Tarımsal Araştırma-Geliştirme firması olarak 2003 yılında kurulduğumuzda 2025-2030 yılında gerçekleşmesi beklenen açlıktan toplu ölümler tehlikesini vizyonumuza koymuş ve temel misyonumuzu bu riskin etki değerini düşürmek olarak belirlemiştik.

Bugün 2008 yılında geldiğimiz noktada görüyoruz ki; 2000 yılında gelecekbilimcilerin otuz yıl sonra gerçekleşeceğini açıkladıkları açlık tehlikesi (açlıktan toplu ölümler olacağı tehlikesi); değeri tahminlerden fazla artan petrol kaynaklı yakıtlara alternatif olarak insan gıdası kaynaklı biyoyakıt üretilmeye başlanması ile daha erken bir tarihe çekilmiş olabilir.

Türkiye olarak belki bu global açlık furyasından pek haberdar değiliz. Açlığın, gıda tedariğinin dünya çapında bir sorun teşkil ediyor olabileceğini belki ilk defa bu sene İzmir için milletçe seferber olduğumuz Expo hezimeti ile anladık.

İzmir' in teması "Herkes İçin Sağlık: Daha İyi Bir Yaşam İçin Yeni Yollar" iken Milano "Gezegenimizde Beslenme: Yaşam için Enerji" idi.

Ve elbette Milano kazandı.

Özeleştiri yapanlar, temanın iyi savunulamadığını, İzmir' in iyi anlatılamadığını ya da yeterli kulis yapılamadığını söylüyor.

Bence gerçek büyük hatamız, dünyadan haberimiz olmamasıydı.

Türkiye şu an geldiği nokta itibarı ile en çok sağlığa önem veriyor olabilir.

Ama dünyada şu an en önemli mesele açlık.

Bize öyle geliyor ki dünyanın en önemli meselesi sağlıktır ve insanlar gıda ve sağlık söz konusu olduğunda önce sağlığı tercih ederler.

Ama yanılıyoruz. İnsanlar önce gıda temini, dolayısı ile nesillerini garanti altına almayı, dahası açlıktan korkmamayı düşünüyorlar.

Bu hep böyle oldu ve böyle olacak.

Sıtma yüzünden Hindistan' da insanlar büyük bir hızla ölürken İngiliz' ler de benzer hatayı yaptılar önceleri. Sıtmayı tedavi eden kinin bitkisini, Hint' lilerin maaşları ile tedarik edebilecekleri bir fiyattan almaları için Hindistan' a getirdiler. Bu bitki gelir gelmez Hint' lilerin varlarını yoklarını verip kinin alacaklarını düşünüyorlardı.

Ancak öyle olmadı. Hint' liler maaşlarının önemli bir kısmını kinine vermek yerine bu para ile gıda almayı ve bu uğurda gerekirse ölmeyi tercih ettiler!

Türkiye Olarak Dünya' da Tarımsal Üretimin Neresindeyiz?

Bu amaçla gelin FAO sitesinden alınmış istatistikleri inceleyelim:

 Tablo 1- DÜNYA HUBUBAT ÜRETİMİ VE ÜLKELERE GÖRE YÜZDE DAĞILIMI

  Üretim   Dünya dağılımı
  (1000 ton)   (%)
ÜLKELER 1979-1981 1989-1991 1999-2001 2003 2004   1979-1981 1989-1991 1999-2001 2003 2004 Ortalama
                         
1 Çin  286.488 390.171 420.308 376.123 413.166   18,21 20,49 20,16 18,03 18,20 19,019
2 ABD 301.133 292.217 334.614 348.897 389.066   19,14 15,35 16,05 16,73 17,14 16,881
3 Hindistan 138.182 195.478 238.012 233.406 232.360   8,78 10,27 11,42 11,19 10,23 10,379
4 Rusya     67.190 65.562 76.231       3,22 3,14 3,36 3,241
5 Fransa 46.078 57.683 63.426 54.940 70.534   2,93 3,03 3,04 2,63 3,11 2,948
6 Endonezya 33.605 51.258 60.484 63.024 65.314   2,14 2,69 2,90 3,02 2,88 2,726
7 Kanada 42.727 52.917 49.502 50.174 52.684   2,72 2,78 2,37 2,41 2,32 2,519
8 Brezilya 30.805 37.702 50.148 67.453 63.812   1,96 1,98 2,41 3,23 2,81 2,478
9 Almanya 32.044 37.910 46.473 39.426 51.097   2,04 1,99 2,23 1,89 2,25 2,080
10 Bangladeş 20.983 27.987 37.960 40.876 41.044   1,33 1,47 1,82 1,96 1,81 1,678
11 Avustralya 21.150 21.390 36.232 41.652 31.520   1,34 1,12 1,74 2,00 1,39 1,518
12 Türkiye 25.232 28.283 30.235 30.807 34.050   1,60 1,49 1,45 1,48 1,50 1,503
13 Arjantin 24.579 19.988 36.569 33.961 34.212   1,56 1,05 1,75 1,63 1,51 1,500
14 Vietnam 12.218 20.008 33.984 37.705 39.341   0,78 1,05 1,63 1,81 1,73 1,400
15 Tayland 20.316 23.624 30.132 31.420 28.277   1,29 1,24 1,45 1,51 1,25 1,346
16 Pakistan 17.200 21.038 28.422 28.964 30.311   1,09 1,10 1,36 1,39 1,34 1,257
                         
16 ülke toplam 1.052.740 1.277.652 1.563.691 1.544.388 1.653.020   66,92 67,10 75,01 74,04 72,81 72,473
Dünya 1.573.227 1.903.961 2.084.615 2.085.774 2.270.360   100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,000

Kaynak: www.fao.org [Erişim 02.05.2008]

Yukarıdaki tabloya göre Çin dünya hububat üretiminin beşte birini yapıyor (belki fazlasını da tüketiyordur). İkinci sırada ABD, üçüncü sırada ise Hindistan' ı görüyoruz. Yıllar içerisinde ABD' nin toplam üretimde azalan bir yüzdeye sahip olduğunu görüyoruz. ABD' nin üretim miktarını azımsanmayacak oranda arttırmasına rağmen % olarak üretimin azalması, Çin ve Hindistan gibi ülkelerin üretimlerinin çok hızlı şekilde artması ile açıklanabilir. İlk üçü, sırayla Rusya, Fransa ve Endonezya izliyor.

Türkiye' de dünya 12' incisi olarak dünya sıralamasında iyi sayılabilecek bir yerde.

Tablo 2- DÜNYA MEYVE SEBZE ÜRETİMİ VE ÜLKELERE GÖRE YÜZDE DAĞILIMI

    Üretim   Dünya dağılımı
    (1000 ton)   (%)
  ÜLKELER   1979-1981 1989-1991 1999-2001 2003 2004   1979-1981 1989-1991 1999-2001 2003 2004 Ortalama
                           
1 Çin    67.497 150.228 387.916 488.694 506.634   10,72 18,48 32,12 36,33 36,62 26,855
2 Hindistan   56.532 76.109 117.364 126.640 127.560   8,98 9,36 9,72 9,42 9,22 9,339
3 ABD   51.868 56.348 68.133 65.902 69.382   8,24 6,93 5,64 4,90 5,01 6,145
4 Brezilya   22.940 36.077 42.866 44.037 43.774   3,64 4,44 3,55 3,27 3,16 3,614
5 İtalya   34.062 32.004 33.875 29.890 34.276   5,41 3,94 2,81 2,22 2,48 3,370
6 Türkiye   21.020 27.080 35.235 37.362 36.046   3,34 3,33 2,92 2,78 2,61 2,994
7 İspanya   21.150 24.529 27.848 30.444 29.401   3,36 3,02 2,31 2,26 2,12 2,614
8 Fransa   21.132 18.189 20.024 18.258 19.843   3,36 2,24 1,66 1,36 1,43 2,009
9 Japonya   21.555 19.292 16.681 15.450 14.660   3,42 2,37 1,38 1,15 1,06 1,877
10 Meksika   11.799 16.034 23.076 24.662 24.772   1,87 1,97 1,91 1,83 1,79 1,876
11 İran   8.200 14.831 24.234 26.619 26.638   1,30 1,82 2,01 1,98 1,93 1,808
12 Mısır   9.654 13.380 21.404 23.259 24.105   1,53 1,65 1,77 1,73 1,74 1,685
13 Filipinler   11.115 12.643 15.589 17.057 17.795   1,76 1,56 1,29 1,27 1,29 1,433
14 Rusya       16.285 19.160 19.445       1,35 1,42 1,41 1,393
15 Endonezya   6.648 10.257 15.402 20.399 22.357   1,06 1,26 1,28 1,52 1,62 1,345
                           
Dünya   629.744 812.733 1.207.588 1.345.056 1.383.649   100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,000

Kaynak: www.fao.org [Erişim 02.05.2008]

Dünya meyve sebze üretiminde Çin yine başta. Bu sefer Hindistan ikinci ABD ise üçüncü. Bu tabloda ilginç olan dördüncü Brezilya ve beşinci İtalya' nın ardından Türkiye dünya altıncısı.

Bu arada dikkat çekmek gereken nokta şu ki Çin' in üretimi 1980' den 2004' e neredeyse 10 kat artmış. Hindistan' ın 2,5 kat; Brezilya' nın 2 kat; Türkiye' nin de yaklaşık 2 kat üretimi artmış. Fransa ve Japonya gibi ülkelerin üretimleri düşmüş. Bu tabloya göre gelişmekte olan ülkelerin meyve sebze üretiminde üretim miktarlarını hızla arttırdıklarını görüyoruz.

Tablo 3- DÜNYA ET ÜRETİMİ VE ÜLKELERE GÖRE YÜZDE DAĞILIMI

    Üretim   Dünya dağılımı 
    (1000 ton)   (%) 
  ÜLKELER   1979-1981 1989-1991 1999-2001 2003 2004   1979-1981 1989-1991 1999-2001 2003 2004 Ortalama
                           
1 Çin    14.526 30.644 62.833 71.155 74.306   10,66 17,06 26,77 28,05 28,57 22,223
2 ABD   24.325 28.827 37.567 38.911 38.891   17,86 16,05 16,01 15,34 14,95 16,041
3 Brezilya   5.224 8.228 15.332 18.388 19.919   3,83 4,58 6,53 7,25 7,66 5,971
4 Almanya   6.925 6.987 6.377 6.602 6.798   5,08 3,89 2,72 2,60 2,61 3,381
5 Fransa   5.423 5.767 6.538 6.408 6.255   3,98 3,21 2,79 2,53 2,40 2,982
6 Hindistan   2.620 3.881 5.272 5.941 6.032   1,92 2,16 2,25 2,34 2,32 2,198
7 İspanya   2.601 3.459 4.955 5.479 5.531   1,91 1,93 2,11 2,16 2,13 2,046
8 İtalya   3.514 3.924 4.127 4.020 4.079   2,58 2,18 1,76 1,58 1,57 1,935
9 Rusya       4.399 4.945 4.981       1,87 1,95 1,91 1,913
27 Türkiye   714 1.148 1.352 1.494 1.583   0,52 0,64 0,58 0,59 0,61 0,587
                           
27 ülke   65.871 92.867 148.752 163.341 168.375   48,36 51,69 63,39 64,39 64,74 59,28
Dünya   136.219 179.648 234.671 253.688 260.098   100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00

Kaynak: www.fao.org [Erişim 02.05.2008]

Dünya et üretiminde Çin yine en tepede. ABD ikinci ve Brezilya üçüncü. Bitkisel üretimde dünya sıralamasının üstlerinde görmeye alıştığımız Türkiye ise et üretiminde 27 inci sırada. Bunun sebebi elbette Türkiye' de domuz üretiminin neredeyse hiç yok denecek seviyede olması olduğu kadar, özellikle sığır ve koyun eti üretiminde bugüne kadar uygulanan yanlış politikaları düşünmemiz gerekir. Aslında Türkiye et üretimini 1980' den 2004' e iki kattan fazla arttırmış. Ancak üretimini 5 kattan fazla arttıran Çin ve yaklaşık 4 kat arttıran Brezilya ile karşılaştırıldığında bu artış zayıf kalmış.

Tablo 4- SU ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ (AVCILIK VE YETİŞTİRME)

2004
    ÜLKELER (1000 ton)
       
1   Çin  48.907
2   Peru 9.635
3   Hindistan 6.088
4   Endonezya 5.856
5   Şili 5.610
6   ABD 5.566
7   Japonya 5.178
8   Tayland 4.018
9   Norveç 3.160
29   Türkiye 644

Kaynak: www.fao.org [Erişim 02.05.2008]

Su ürünleri konusunda da Çin yine en büyük üretici.

Türkiye; ağ kafeslerde balık üretiminin çevreye zarar vermeden de yapılabileceği ve bu yolla su ürünleri üretimi konusunda bölge lideri olunabileceğini, ihracatın büyük oranda artabileceğini daha tam anlayamadı.

Avcılık konusunda da özellikle trolcülerimizin, "avlanmaması gereken balıkları avlarsak ne olur?" sorusunun cevabının her yıl daha az balıklı bir deniz ve kendi iflasları olduğunu anlamak istemedikleri için üç tarafı denizle çevrili bir ülke olmamıza rağmen su ürünleri üretiminde dünyada 29 uncu sıradayız.

Tablo 5- YILLARA GÖRE TÜRKİYE' NİN TARIMSAL ÜRÜNLERE GÖRE DÜNYA SIRALAMASI

Aşağıdaki tabloda, Türkiye' nin belirtilen ürün gruplarında en çok üretenden en az üretene ülkeler sıralandığında, kaçıncı olduğunu göstermektedir.

  2003 2004 2005
Kayısı
1 1 1
Kiraz
1 2 1
İncir
1 1 1
Fındık
1 1 1
Kavun
2 2 2
Hıyar
2 2 2
Burçak
4 4 2
Karpuz
2 2 2
Elma
3 7 3
Fasulye
3 3 3
Nohut
3 2 3
Biber
3 3 3
Mercimek
2 3 3
Antep fıstığı
2 5 3
Koyun sütü
2 3 3
Vişne
4 4 3
Baharat
3 3 3
Domates
3 3 3
Böğürtlengiller
4 4 4
Kestane
4 4 4
Patlıcan
4 4 4
Bal
4 4 4
Zeytin
5 4 4
Kuru soğan
4 4 4
Ispanak
4 4 4
Ceviz
4 4 4
Doğal koyun eti
5 5 5
Çalı fasulyesi
5 5 5
Çay
6 5 5
Vanilya
5 5 5
Arpa
7 7 6
Üzüm
6 6 6
Şeftali ve nektarin
5 8 6
Şeker pancarı
6 6 6
Tütün yaprağı
6 5 6
Yeşil soğan
7 7 7
Çilek
8 8 7
Greyfurt
9 9 8
Marul
8 8 8
Bamya
8   8
Çavdar
8   8
Badem
7   9
Anason
9 9 9
Bakla
    9
Manda sütü
9 9 9
Doğal Keçi Eti
9 9 9
Erik
9 8 9
Mandalina
    9
Tavuk Yumurtası
    10
Doğal Kaz Eti
9 9 10