|
Dünyadaki bilim adamları tarafından incelenerek net
bir çözüm üretilemeyen zeytin karasuyu problemini, Balıkesir'in Edremit
ilçesinde faaliyet gösteren Kale Naturel Ltd. Şti.'nin ortağı Faruk Durukan
çözmeyi başardı. Karasu sorununu çözmekle birlikte çalışmalarını geliştiren
Durukan, zeytin karasuyunun özütünü elde ederek yaklaşık 2 bin farklı alanda
kullanabilen bir ürün ortaya çıkarttı. Türkiye'nin tek bitki özleri elde eden
kuruluşunun önderi Durukan, Nobel ödülüne aday gösterildi.
Çalışmalara destek veren Balıkesir İl Tarım Müdürü
Ruknettin Ceyhun, BAÜ Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr.
Gülendam Tümen ve BAÜ Edremit Meslek Yüksek Okulu Müdürü Yrd. Doç. Dr. Sakin
Vural Varlı açıklamalarda bulundu.
Zeytin karasuyu sorununu ve Faruk Durukan'ın ilginç buluşunu anlatan İl Tarım
Müdürü Ruknettin Ceyhun, "Bölgemiz zeytincilik açısından büyük bir potansiyele
sahip olup, Balıkesir ilinde yaklaşık 80 bin hektar alanda 11 milyon zeytin
ağacı bulunur ve bu zeytin ağacından yılda, yılına göre 200 ile 220 bin tonluk
yağlık, 20 bin ton da sofralık zeytin elde edilmektedir. Zeytin işlemesi
sırasında, yağlık zeytin üretilirken şu anda trifaz olan bir sistemle zeytinden
zeytin yağı elde edilirken, ürünün yüzde 50'si prina olarak ayrılır. Verime göre
yüzde 20'si zeytinyağı ve geri kalan kısım ise karasuyu adı altında bir su
çıkmaktadır. Bu su gerek bitkisel üretimde, gerekse su ürünlerinde sıkıntı
doğurmaktadır. Yani zeytin karasuyu tarlalara verildiğinde bitkilere olumsuz
etki yapar ve suya verildiğinde de 1380 sayılı su ürünleri kanununa göre sudaki
canlıları olumsuz etkilemektedir. Bu nedenle Türkiye'de el atılması gereken en
önemli konulardan biri de zeytin karasuyu ile ilgili çalışmalardır. Bu karasu
ile ilgili değerli arkadaşımız Faruk Durukan'ın çalışmaları, katkıları var. Biz
de kendisine üniversite, özel sektör ve bir de tarım teşkilatı olarak katkı
sağlıyoruz. Bu katkılarda bizim elemanlarımız da birlikte çalışıyor. Bu durumda
başarılı olmak yolunda son aşamaya gelindi. Dünyaya ve Türkiye'ye büyük bir
hizmet sağlanmış olacaktır. Zeytin karasuyu sadece Türkiye'nin sorunu değil,
dünyadaki tüm zeytin fabrikalarının meselesidir" diye konuştu.
"BU BÜYÜK BİR DEVRİMDİR" Faruk Durukan'ın hayallerin gerçek olduğunu söyleyerek,
yeni buluşu Türkiye ve dünyada büyük bir devrim olarak nitelendiren BAÜ Fen
Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gülendam Tümen ise, "Kişiler
hayallerinin peşinden koştuğu sürece başarılı olur. Genç, sanayici, girişimci
Faruk bey de hayallerinin peşinden koşuyor. Ama bu hayaller adım adım gerçek
olmaya başladı. Bu hayaller ülke ekonomisine çok büyük katkısı olan getirilere
döndü. Bunlardan bir tanesi de, karasu sorunudur. Binlerce yıldır yalnız
Türkiye'de değil tüm zeytin üretimi olan Akdeniz ülkelerinde insanların başına
bela olmuş bir ekstreydi. Karasu dediğimiz madde aslında kara değil, sadece
zeytin meyvelerinden zeytinyağı elde edilirken, ılık suyla yağın sürüklenmesi ve
baskı sırasında kullanılan suyun havada okside olarak kararmasıyla oluşan
zararlı bir üründür. Bu suyun aktığı bölgelerde oksijen azalırken canlılar da
azalıyor. Toprakta ise uzun süre verim kaydı, işleme kaybı görülüyor. Ve İspanya
ve İtalya gibi ülkeler bu sorunla ilgili binlerce, on binlerce çalışma
yapmışlar, fakat hala bir çare bulunamamıştı. BAÜ ile 4-5 yıldır yakın temasta
olan ve çalışmalarını üniversitemizde yaparak uzun sohbetler yaptığımız Faruk
Durukan ile sürekli yakın temasta olan 8 - 10 tane araştırmacı arkadaşımız var.
Faruk beye karasu sorununu anlattık ve kendisi, bizim yıllardır çare arayıp,
araştırmalar yaptığımız teorikte kalan birikimimizi, yani karasu sorununu
pratiğe çevirdi. Bu büyük bir devrim olarak tarihe geçmiştir. Karasuyun bu
şekilde ekstre edilip toz haline getirilmesi önemsenecek nitelikte çok büyük bir
devrimdir. Yaklaşık 5 üniversite ile birlikte çalışmalarını sürdüren Faruk beyi
Balıkesir Üniversitesi olarak biz de destekliyoruz" dedi.
BAÜ Edremit Meslek Yüksek Okulu Müdürü Yrd. Doç. Dr. Sakin Vural Varlı ise,
karasu sorunu ile ilgili olarak Edremit'te BAÜ ile ortaklaşa olarak uzun süredir
çalışmalar yapıldığını söyleyerek, "Bu sorun ile ilgili pratik manada çalışma
yapan değerli girişimci ve işadamı Faruk Durukan var. Faruk bey, karasuyun
ekstrakt (öz) olarak çıkartılma işlemini ilk olarak okulumuzda denemişti.
Karasuyun bir çok özelliği var. Buna karasu değil, zeytin özsuyu demek
gerekiyor. Doğaya negatif etkisi vardır ve gıda zincirini kırıyor. Zeytin
özütünü toz halinde Faruk bey gerçekleştirmeyi başardı. Bu devrim, yöre ve
ülkemiz açısından çok önemlidir. Edremit Meslek Yüksek Okulu olarak biz de
kendisini destekliyoruz" diye konuştu.
Kale Natürel Ldt. Şti.'nin ortağı Faruk Durukan, "Dünyada 3 bin yıldır problem
olan karasuyunu ortadan kaldırma çalışmaları yıllardır yapılıyor. Ama bir türlü
başarılı olunamadı. Biz karasuyu faydalı hale getirerek zeytin özüne
dönüştürdük. Zeytin karasuyunu problem halinden çıkartıp ve zeytin özü elde
ederek krem, kozmetik, ilaç gibi vs. 2 bin alanda kullanılır bir ürüne
dönüştürdük. Bu çalışmalarımızı yaparken bunun 3 boyutu vardı. Biri Tarım
Kontrol Genel Müdürlüğü, bir tanesi üniversiteler ve BAÜ'nün büyük katkıları
oldu. Bir tanesi de, işin sanayi boyutu olan biz ilgilendik. Yani 3 ayaktan
olusin karasuyu sadece Türkiye'nin sşan bir çalışma oldu. Bu proje ile Nobel
ödülüne adayız. İnşallah Nobel'i de ülkemize getireceğiz. Türk Ar-Ge'sini ön
plana çıkarmaya çalışıyoruz. Bizim amacımız bu. Yine biliyorsunuz ki, Isparta
bölgemizde gül yağı elde ediliyor ve yılda 180 bin ton civarında gülden elde
edilen atık ortaya çıkıyor. Bu da aslında zeytin karasuyuna benzer bir sorundur.
Onu da biz sessiz sedasız çözdük ve onun adını da, bize büyük destekler veren
BAÜ Fen Edebiyat Fakültesi Bölüm Başkanı Prof Dr. Gülendam Tümer'den esinlenerek
Gülendam koyduk. Artık bu elde ettiğimiz gül özünün adı Gülendam olarak
bilinecektir. Bizim amacımız aslında ülkemizdeki atıkları değerlendirmektir.
Bunu yaparken de çevreye zararlı olanları faydalı hale getirmekte bizim
başarımızı artırmaktadır " ifadelerini kullandı.
(Cihan Haber Ajansı) 25.01.2008
Erişim: 18.06.2008
|
